銀座の中華料理「孔家飯店」中国料理、四川料理など。接待、会食にどうぞ。

胡瓜の和え物 ＜涼拌黄瓜＞	Sauced　Cucumber　slices	680円
孔家漬物 ＜孔家泡菜＞	“Kou　Ka”Pickled(Chinese　Cabbage)	680円
四川ザー菜 ＜四川搾菜＞	Sichuan　Pickled	680円
法蓮草のからし和え物 ＜芥茉菠菜＞	Spinach　in　ginger　(karasi)　sauce　Mix	780円
中国山菜の和え物 ＜涼拌貢菜＞	Chinese’s　Mountains　Vegetables　With　Chili‐Soy	800円
砂肝のチャーシュウ ＜砂肝（涼拌・麻辣）＞	Chicken　Gizzard　With　Spicy　Chili-Soy　Vinaigrette	850円
四川唐辛子と豆腐絲冷菜 ＜辣拌豆腐絲＞	Sichuan　Spicy　With　Tofu　Shredded	850円
ピータン豆腐 ＜皮蛋豆腐＞	Preserved　Egg　And　Tofu	850円
蒸し鶏の姜葱ソース ＜葱油鶏＞	Chicken　shreds　with　strange　flavor	880円
唐辛子と山椒の蜂の巣和え物 ＜夫妻肺片＞	Paired　Stomach　With　Special　Spicy‐Soy　Mix	900円
ニンニクと豚肉の四川特別ソースかけ ＜蒜泥白肉＞	Boil　sliced　meat　with　garlic　Purees　in　sauce	980円
くらげ冷菜 ＜爽滑哲皮＞	Julienne　Jelly　fish　scallion　pesto	1,300円
冷菜盛り合わせ ＜三色垪皿＞	Triple　Delight	1,800円

げその四川風炒め ＜麻辣烏賊足＞	Stewed　squid　Foot　with　Spicy Fried	1,300円
四川風かに玉 ＜青椒炒蛋＞	Crab　Fried　egg　and　Green　pepper	1,300円
あさりの四川家庭式炒め ＜辣炒海瓜子＞	Clam　With　Sichuan　Family　Spicy　Fried	1,500円
くるまエビのチリソース ＜干焼明蝦＞	Maine　Lobster　with　chili‐soy　Dry　fried	1,900円
つぶ貝の湯引き辛味炒め ＜香辣海螺＞	Sliced　Grain　shellfish　With　Roasted　Chili　Vinaigrette	1,900円
イカとつぶ貝の強火炒め ＜海爆双脆＞	Squid　With　Sliced　Strong‐fire　Fried	1,900円
蟹肉ソースとアスパラの和え物 ＜蟹肉芦笋＞	Crab　Meat　With　Asparagus　Fried	1,900円
四川カキフライ【季節料理】 ＜炸生蠣＞	SICHUAN　tpy　fried　oysters	2,100円
車えびの四川マヨネーズ和え ＜油大蝦球＞	Maine　Lobster　With　Sichuan　Mayonnaise	2,100円
おこげの海鮮特別ソースかけ ＜海鮮鍋巴＞	Crispy　rice　Crust　with　special‐fresh　ingredients	2,500円
あわびのオイスターソース炒め ＜油鮑魚＞	Abalone　With　Awabi　Sauce　fired	2,500円
わたり蟹の甘辛味噌炒め菜 ＜宮爆青蟹＞	Crab　with　Roasted　chili　and sweet-soy　stir‐fried（kung　pao）	2,500円
海魚の四川香辣豆辮醤ソースかけ ＜豆辮魚＞	Stewed　fish　with　thick　broad‐bean　sauce	2,700円
フカヒレの姿煮 ＜紅焼排翅＞	The　uncut　boiled　fish　of　a　shark　fin	2,900円

【鶏肉】

鶏肉とカシュナッツの炒め ＜宮爆鶏丁＞	Stir-fried　Diced　Chicken　with　Peanuts　and　served　with　spicy‐soy	1,300円
鶏の唐揚甘酢ソースかけ ＜油林鶏＞	Chicken’s　Sweet　and　Sour　Sprinkle	1,300円
骨付若鶏の四川唐辛子炒め ＜辣子鶏丁＞	Young　Chicken　With　Sichuan　Spicy　Fried	1,500円

【豚肉(猪肉)】

春雨と挽肉の辛煮 ＜肉末粉絲＞	Cellophane　Noodles　with　minced　Pork	1,100円
豚肉の四川風辛味炒め ＜魚香肉絲＞	Hot　and　Sweet　Slices　of　Pork	1,200円
四川回鍋肉 ＜四川老子号回鍋肉＞	Double　Cooked　Fresh　Bacon　with　Spicy　Capsicum	1,200円
酢豚 ＜酢老肉＞	Sweet　And　Sour　Pork	1,400円
茄子の四川家庭風味噌炒め ＜峨嵋紫瓜＞	Sichuan　house　hold　with　minced　meat　fried　eggplant	1,500円
豚肉の煮込み山椒オイルかけ ＜水煮肉片＞	Boiled　settle　meat　in　the　sauce	1,800円
特製ハチの巣の辛味噌炒め ＜辣炒肚条＞	Special　Stomach　With　Spicy‐Soy　Fried	1,800円
四川風スペアリブ ＜四川香辣排骨＞	Sichuan　Chili　Spareribs　fried	1,800円
豚肉の角煮（蒸しパン付） ＜扣肉割包＞	Chinese　sultry　settle　Pork　muggy　With　Steaming Bread	2,200円

【牛肉】

牛肉とピーマンの炒め ＜青椒牛肉絲＞

Green　pepper　With　Shredded　Beef　Chili　Sauce

1,500円

黒酢と白菜の四川家庭式炒め ＜酸溜白菜＞	Sweet　and　sour　diced　vegetables　Family　tpy　fried	900円
中国もやしの塩味炒め ＜中国豆芽＞	Chinese　Bean　sprouts　with　Salt　Fried	980円
チンゲン菜の唐辛子炒め ＜糊辣青菜＞	Rap　heart　vegetables　with　spicy　stir‐fried	1,200円
孔家麻婆茄子 ＜麻婆茄子＞	“Kou Ka”Mabo’s　Baby　Eggplant	1,200円
にがうりの塩味炒め ＜清炒苦瓜＞	Balsam　Pear　With　Salt　Fried	1,300円
中国野菜（空心菜）炒め ＜空心菜＞	China　Water　Spinach　With　Salt　Fried	1,400円
中国野菜（四季豆）炒め ＜干菜四季豆＞	China　Kidney　bean　beans　With　Ground　meat　Fried	1,400円

孔家マーボー豆腐 ＜孔家麻婆豆腐＞	Mabo’s　bean　card	980円
揚げ豆腐と野菜の煮込み ＜家常豆腐＞	Home　style　bean　card	1,100円
海の幸と豆腐煮 ＜海鮮豆腐＞		1,200円

野菜スープ ＜野菜湯＞	Mixed　Vegetables　in　Broth	(小)900円
		(大)1,400円
トマトと卵のスープ ＜西紅柿鶏蛋湯＞	Tomato　With　Egg　Soup	(小)900円
		(大)1,400円
冬瓜スープ ＜冬瓜湯＞	Wax　Gourd　Soup	(小)900円
		(大)1,400円
あさりスープ ＜海瓜子湯＞	Clam　Soup	(小)1,200円
		(大)1,700円
コーンスープ ＜粟米湯＞	Corn　egg　Drop　Soup	(小)1,200円
		(大)1,700円
四川家庭スープ ＜酸辣湯＞	Hot　and　Sour　Soup	(小)1,600円
		(大)2,300円
フカヒレスープ ＜魚翅湯＞	South　sea　Shark’s　Fin	(小)2,800円
		(大)3,600円

ライス ＜白米飯＞	Rice	200円
蟹肉チャーハン ＜蟹肉炒飯＞	Crab　Fried　Rice	980円
四川風チャーハン ＜香辣炒飯＞	Sichuan　Fried　Rice	980円
五目チャーハン ＜什綿炒飯＞	GOMOKU’　Fried　Rice	980円

担担麺 ＜担担面＞	Dan　Dan　Noodles	980円
酸辣湯麺 ＜酸辣湯面＞	Hot　Noodles　in　sour　soup	1,300円
四川家庭式冷麺 ＜四川涼麺＞	Cold　Sichuan　Noodles	1,500円
四川海鮮焼きそば ＜香辣海鮮炒面＞	Sichuan　seafood　Fried　Noodles	1,600円
中国人参と野菜と地鶏の煮込み麺 ＜火鍋清湯砂鍋面＞	Chinese　Ginseng　With　Vegetables　and　Chicken　Light　Soup　Boil　Noodles	1,700円
四川特製辛味噌の海鮮麺 ＜火鍋砂鍋面＞	Sichuan　Special　Seafood 　Noodles　Spicy‐Soy　Boil	1,700円

春巻（3個）	(three)Lobster　and　vegetable　spring　Roll	900円
胡麻団子（3個）	(three)Pie　in　rice　balls	980円
中国式揚げパン ＜銀絲巻＞	Chinese　Fried　Bread	980円
海鮮水餃子(5個)	(five)Sea　Dumplings　with　soup	950円

杏仁豆腐 ＜杏仁豆腐＞	Almond　Curd　in　Syrup	580円
マンゴープリン ＜芒果布丁＞	Margo　Pudding	680円

Traditional　Sichuan　Spicy　Chafing　Dish

※平日コース　5,000円(税込)
※祭・土曜日コース　4,000円(税込)

■砂肝のチャーシュウ＜砂肝（涼拌・麻辣）＞ Chinese’s　Mountains　Vegetables ■胡瓜の和え物＜涼拌黄瓜＞ Sauced　Cucumber　slices ■蒸し鶏の胡麻ソース＜棒棒鶏＞ Chicken　shreds　with　strange　flavor ■孔家マーボー豆腐＜孔家麻婆豆腐＞ Mabo’s　bean　card ■紹興酒（陳年5年）1本 Shao　Xing　Rice　Wine ■食材 ・鶏肉　　Native　chicken ・豚肉　　Pouk ・イカ下足　　Foot　of　a　squid ・椎茸　　Shiitake　Mushroom ・豆腐　　Tofu ・中国野山菜　　China　wild　grass ・豆もやし　　Bean　sprouts ・はくさい　　Chinese　cabbage ・春雨　　Strips　of　bean-jelly ・センマイ　　Sheep’s　Tripe ・生麺　　Fresh　noodles

Chafing　Dish　Try　Set　Prices

※2名様以上

■冷菜盛り合わせ Triple　Delight ■調味料（芝麻醤・芝麻油） Seasoning（sesame・paste）

＜火鍋単品食材メニュー＞

◆肉類
地鶏肉＜土鶏肉＞	Native　chicken	980円
和牛肉＜日本牛肉＞	Japanese　beef	1,600円
OZ牛肉＜豪州牛肉＞	Australia　beef	1,000円
豚肉＜猪肉＞	Pork	980円
センマイ＜牛百叶＞	Sheep’s　Tripe	950円
砂肝＜鶏砂肝＞	Gizzard	950円
羊肉＜羊肉＞	Lamp	980円
中国ハム＜牛餐肉＞	China　ham	950円
◆海鮮類
げそ＜尤魚足＞	Foot　of　a　squid	950円
つみれ（魚）＜中国魚丸＞	China　fish　dumplings	1,000円
生魚＜生魚片＞	Raw　fish	1,200円
イカ＜尤魚＞	Squid	1,200円
たこ＜海星＞	Octopus	1,200円
かに＜蟹＞	Crab	1,200円
ほたて＜貝＞	Scallop	1,200円
大海老＜大蝦＞	Lobster	1,500円
牡蠣（季節限定）＜鮮蠣＞	Oyster	1,500円
あわび＜鮑魚＞	Awabi	1,900円
◆その他
餃子＜火鍋水餃子＞	Chinese　meat　dumpling	800円
生麺＜生面＞	Fresh　noodles	600円
◆野菜類
ポテト＜土豆片＞	Potato	550円
キャベツ＜包菜＞	Cabbage	650円
はくさい＜白菜＞	Chinese　cabbage	650円
豆腐＜豆腐＞	Tofu	650円
春雨＜粉絲＞	Strips　of　bean-jelly	650円
豆もやし＜豆芽＞	Bean　sprouts	650円
生野菜＜生菜＞	Fresh　vegetables	750円
竹の子＜竹笋＞	Bamboo　shoot	780円
法蓮草＜波菜＞	Spinach	780円
とうがん＜冬瓜＞	Wax　gourd	800円
レンコン＜藕片＞	Lotus　root	800円
椎茸＜椎茸＞	Shiitake　mushroom	800円
ゆば＜豆腐皮＞	Soy　milk　skin	800円
冷凍豆腐＜凍豆腐＞	Freeze-dried　tofu	800円
えのき茸＜金針茹＞	Enoki　mushroom	800円
中国野山菜＜凍豆腐＞	China　wild　grass	880円
空心菜＜空心菜＞	Water　spinach	950円

SICHUAN　COURSE

☆2名様で紹興酒1本付

■冷菜盛り合わせ＜三色垪皿＞ Triple　Delight ■孔家マーボー豆腐＜孔家麻婆豆腐＞ Mabo’s　bean　card ■中国野菜炒め（四季豆or空心菜）＜四季豆・空心菜＞ Chinese　Vegetable　stir　fried ■げその四川風炒め＜麻辣烏賊足＞ Stewed　squid　Foot　with　Spicy　Fried ■鶏肉とカシュナッツの炒め＜宮爆鶏丁＞ Stir-fried　Diced　Chicken　with　Peanuts　and　served　with　spicy‐soy ■炒飯（四川風or高菜or五目）＜蟹肉炒飯・香辣炒飯・什錦炒飯＞ Fried　Rice ■春巻（自家製）＜春巻＞ Lobster　and　vegetable　spring　Roll ■あさりスープor四川家庭スープ＜海瓜子湯・酸辣湯＞ Clam　Soup　or　Hot　and　Sour　Soup ■杏仁豆腐＜杏仁豆腐＞ Almond　Curd　in　Syrup

SANGUOZHI　COURSE

☆2名様で紹興酒1本付

■冷菜盛り合わせ＜三色垪皿＞ Triple　Delight ■鶏肉とカシュナッツの炒め＜宮爆鶏丁＞ Stir-fried Diced　Chicken　with　Peanuts　and　served　with　spicy‐soy ■くるまエビのチリソースｏｒ車えびの四川マヨネーズ和え＜干焼明蝦or油大蝦球＞ Maine　Lobster　with　chili‐soy Dry　fried　or　Maine　Lobster　With　Sichuan　Mayonnaise ■中国野菜炒め（四季豆or空心菜）＜四季豆・空心菜＞ Chinese　Vegetable　stir　fried ■豚肉の煮込み山椒オイルかけ＜水煮肉片＞ Boiled　settle　meat　in　the　sauce ■炒飯（四川風or高菜or五目）＜蟹肉炒飯・香辣炒飯・什錦炒飯＞ Fried　Rice ■小龍包ｏｒ春巻（自家製） Lobster　and　vegetable　spring　Roll ■フカヒレスープ＜魚翅湯＞ South　sea　Shark’s　Fin ■杏仁豆腐 Almond　Curd　in　Syrup

KONGZI　COURSE

☆2名様で紹興酒1本付
要予約（2名様より承ります）

■冷菜盛り合わせ＜三色垪皿＞ Triple　Delight ■豚肉の角煮（蒸しパン付）＜扣肉割包＞ Chinese　sultry　settle　Pork　muggy　With　Steaming　Bread ■海魚の四川香辣豆辮のソースかけ＜豆辮魚＞ Stewed　fish　with　thick　broad‐bean　sauce ■あわびのオイスターソース炒め＜油鮑魚＞ Abalone　With　Awabi　Sauce　fired ■わたり蟹の甘辛味噌炒め＜宮爆青蟹＞ Crab　with　Roasted　chili　and　sweet-soy　stir‐fried ■中国野菜炒め（四季豆or空心菜）＜四季豆・空心菜＞ Chinese　Vegetable　stir　fried ■炒飯（四川風or高菜or五目）＜蟹肉炒飯・香辣炒飯・什錦炒飯＞ Fried　Rice ■春巻（自家製）＜春巻＞ Lobster　and　vegetable　spring　Roll ■フカヒレスープ＜魚翅湯＞ South　sea　Shark’s　Fin ■杏仁豆腐ｏｒマンゴープリン＜杏仁豆腐・芒果布丁＞ Almond　Curd　in　Syrup　or 　Margo　Pudding